Wine Philosophy
塞爾維亞 Serbian Wines
前南斯拉夫是世界十大葡萄酒生產國之一,但在 2000 年代,塞爾維亞釀酒業興起了文藝復興浪潮,開始以追求品質和卓越的方向急劇扭轉,轉而往量少質精的方向前進。塞爾維亞境內有不少種植區,是一個涼爽多山的國家,有許多合適的斜坡和受保護的種植區。除了擁有當地特有的原生葡萄品種,國際知名的,如霞多麗、赤霞珠、長相思和白皮諾也可以在這裡看得到。
Aleksandrović — 酒莊故事
Aleksandrović酒莊的釀酒歷史可追溯到西元1903年,曾租父米洛什·亞歷山德羅維奇 (Miloš Aleksandrović)為當時葡萄栽培合作社的創始人之一。在1939年,Aleksandrović家族已經擁有 30,000 株葡萄藤。歷經第二次世界大戰,塞爾維亞釀酒業遭受重創一度沉寂,但家族成員並沒有放棄葡萄栽植和釀酒志業,當年的皇家釀酒師Zivan Tadic 得悉Aleksandrović家族故事後,便希望皇室珍藏的葡萄酒配方 Trijumf’ [eng. Triumph;Trijumf’ 是皇家酒窖中最好喝的珍釀,在第二次世界大戰之前於歐洲許多皇家宮廷中享用] 交給Aleksandrović家族傳承下去,且認為他們能夠讓塞爾維亞的驕傲持續在世界中發光閃耀。
皇家釀酒師Zivan Tadic 當年手寫交給Aleksandrović家族的Trijumf’ 配方目前就保存在Aleksandrović酒莊內。在那手稿配方的基礎上,Aleksandrović酒莊創造葡萄栽培和釀酒悠久家族歷史的新頁面。2000年時,再新建酒廠並引進最先進的葡萄酒生產設備。
Aleksandrović家族在塞爾維亞擁有超高知名度,以生產精緻、頂級葡萄酒為名,酒莊盛名更吸引許多人到訪參觀。酒莊自有葡萄園分別在三個不同地點 - Vinca, Ježevac和Bokanja。葡萄園分佈在不同氣候和土壤條件,利用其特點,並選擇陽光充足、朝南及良好通風的位置,種植出熟度漂亮的優質葡萄。從曾祖父輩傳遞世代的釀酒理念,對於品質的重視早已紮下深厚的根基。在葡萄藤上只留下最好的葡萄,並以手工採摘。一年超過15次的照料整理,產量平均從5公斤減至1~1.5公斤,只因堅持用最好的葡萄釀酒。
Aleksandrović酒莊擁有超過百年的釀酒經驗,結合現代最先進的設備和技術,是巴爾幹半島地區葡萄酒界的領導者,並在世界主要的大型比賽中獲得數百枚獎牌。更在法國的波爾多葡萄酒博物館(La Città del Vino)代表塞爾維亞常設展出。世界著名的飯店和餐廳酒單上也能一見其名,範圍已遍佈歐洲、俄羅斯、中國、日本及美國等超過二十個國家。
Aleksandrović — 產品介紹
01
Aleksandrović 凱旋傳世經典白酒
Trijumf Selection 2020
NT$ 1,780
濃郁熱帶水果香氣,水蜜桃、芭樂、鳯梨,餘韻帶有青蘋果和柑橘的清新從口腔展開。微量礦石感、入口爽脆多汁。結構豐富,酸度處理細膩,完美重現歐洲宮庭宴飲的杯裡瓊漿。
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85% Sauvignon Blanc, 15% Pinot Blanc and Riesling
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容量: 750ml ; 酒精濃度: 13.5%
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適飲溫度: 10 - 12ºC
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海鮮、魚類料理、白肉以及烤豬肉的完美搭配。
02
Aleksandrović 凱旋傳世金牌氣泡酒
Trijumf Chardonnay 2018
NT$ 2,580
新鮮有活力的香氣,開場帶出檸檬、蘋果和杏桃果味,接續以些許的烤麵包氣味堆砌層次。氣泡滑順細緻,口感優雅精緻,餘韻純淨。
此款氣泡酒採用"傳統香檳釀造法"製作,曾在倫敦的世界香檳與氣泡酒挑戰賽(Champagne & Sparkling Wine World Championships)中獲得國際知名香檳和氣泡酒權威暨作家Tom Stevenson大力肯定。
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葡萄品種: Chardonnay
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容量: 750ml ; 酒精濃度: 12.5%
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適飲溫度: 8 - 10ºC
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極佳的餐前開胃酒。
03
Aleksandrović 攝政王爵典藏陳釀紅酒
Regent Reserve 2017
NT$ 2,380
富有表現力的黑莓和藍莓香氣,帶有溫暖的烤李子和淡薄荷味,並伴有經橡木桶陳釀所發展出木質香氣及香草和巧克力香味。口感豐潤柔滑,品嚐中能感受到成熟葡萄帶出的迷人芬芳,結合細膩有度的單寧,酒體結構完整,風味層次堆疊,餘韻悠長。
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葡萄品種: 50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon
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容量: 750ml ; 酒精濃度: 14%
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適飲溫度: 16 - 18ºC
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適合各種紅肉,尤其是燒烤和烤肉。適合搭配:燻火腿、燉牛肉、歐式風乾香腸、烤牛排,及味道濃郁的熟成起司。
04
Aleksandrović 普羅庫帕克精選紅酒
Prokupac 2018
NT$ 2,180
亮麗的寶石紅色澤,帶有樹上剛摘下的濃郁成熟櫻桃和酸櫻桃的香氣,與丁香、肉桂和優雅的香草香氣交織繾綣。口感豐富和諧,內斂優雅的木桶氣息和淡淡的巧克力及煙草味,伴隨著絲綢般柔順的單寧,餘韻迷人,令人留戀難忘。
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葡萄品種: Prokupac,塞爾維亞原生品種
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容量: 750ml ; 酒精濃度: 14%
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適飲溫度: 16 - 18ºC
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適合各種紅肉料理、風乾肉品、烤牛/羊肉、烤火雞和烤鴨。