Wine Philosophy
克羅埃西亞 Croatian Wines
克羅埃西亞位處東南歐,巴爾幹半島西北部,國土狹長,海岸線曲折,與義大利隔著亞得里亞海相望,是以崎嶇之美和獨特性而聞名的海濱國家。克羅埃西亞擁有釀造葡萄酒和橄欖油的完美氣候,種植許多國際葡萄品種及當地的葡萄,其葡萄酒歷史可以追溯到古希臘時代。大型酒莊採用了現代葡萄酒生產方法,並採用了歐盟的葡萄酒法規,以確保葡萄酒的質量。
KABOLA - 酒莊介紹
KABOLA酒莊創立於1891年,已經有超過百年的歷史。
對KABOLA來說,與自然和諧相處不是一種潮流,而是一種生活方式。是祖先的生活方式、是幾個世紀以來生產葡萄酒的方式、是KABOLA世代追求的生活方式。
對KABOLA來說,「有機」這個詞是探索與大自然合作的同義詞。葡萄藤在純淨和健康的環境生長,才能結出表達品種本身特色和在地風土的果實。酒莊活動以尊重大自然為原則,不斷倡導採用健康和正確的方法進行農業和酒窖控制。有機葡萄酒的理念,反映在葡萄種植到葡萄酒裝瓶的每個生產過程,更反映在葡萄酒品質。
除了擁抱大自然的釀酒哲學外,KABOLA葡萄園擁有優越的自然條件,位於克羅埃西亞靠海的產區,陽光明媚、通風良好,土壤肥沃並富含礦物質。葡萄品質極佳,果香濃郁。在海洋氣候和充足陽光的影響下,每個品種發展出自己專屬特色和香氣。在KABOLA的葡萄酒中,可以感受到品種和風土的真正味道。
KABOLA - 酒款介紹
01
MALVAZIJA ISTARSKA 2021
馬瓦西亞特級白酒
NT$1,200
酒色呈淡檸檬黃顏色,晶瑩剔透,酒體適中。帶有淡雅洋槐花、新鮮採摘青蘋果、橙皮和薄荷葉的香氣。口感新鮮清澟的干型白酒,伴有微礦石自然氣味。均衡度表現極佳,香氣豐富和諧,餘韻充滿桃子回味。
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葡萄品種: Istrian Malvasia
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酒精濃度: 13% ; 容量: 750ml
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適飲溫度: 10-12 ℃
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食物搭配: 帕瑪火腿、海鮮燉飯、松露義大利麵
02
MALVAZIJA AMFORA 2019
馬瓦西亞陶甕精品白酒
NT$2,200
酒色呈現明亮的琥珀光澤,晶瑩剔透。開場迎來沐梨熟成香氣,接著是八角茴香香草植物氣味,礦石質地優雅描繪出無法抄襲的高級感。此款干型白酒,含有微量單寧。酒體飽滿,圓潤豐腴。後味帶有奶油、白桃和杏仁香氣,結構完美平衡,味道醇厚,餘味悠長。
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葡萄品種: Istrian Malvasia
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酒精濃度: 14% ; 容量: 750ml
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適飲溫度: 12-14 ℃
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食物搭配: 魚及各種肉類料理
*要完整釀造一款Amfora 葡萄酒,需要至少2.5 年的時間。過程中使用源自喬治亞陶甕(Qvevri)釀酒,以提高浸漬本身的品質。陶甕陳釀6個月後,繼續在大橡木桶中成熟1年,然後再裝瓶陳年至少1年。對於真正的葡萄酒愛好者,誠摯推薦 Amphora Malvasia 和 Amphora Teran,邀請您小口慢慢品飲,細細體會葡萄酒古老釀造藝術。
03
TERAN AMFORA 2016
特朗陶甕精品紅酒
NT$2,100
帶有紫色光澤的迷人紅寶石酒色,香氣清晰、濃郁,以藍莓為主的漿果味開場,隨之是香草和黑巧克力、以及雪松和皮革的層層香氣堆疊,具有明顯可識別的香氣。單寧豐富、柔滑細膩。酒體飽滿,是具有個性和充滿力與美的酒款。餘韻悠長,回味中帶有李子風味。
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葡萄品種: Teran
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酒精濃度: 13 % ; 容量: 750ml
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適飲溫度: 14-16 ℃
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食物搭配: 爐烤牛肉及鐵板豬肉料理
*要完整釀造一款Amfora 葡萄酒,需要至少2.5 年的時間。過程中使用源自喬治亞陶甕(Qvevri)釀酒,以提高浸漬本身的品質。陶甕陳釀6個月後,繼續在大橡木桶中成熟1年,然後再裝瓶陳年至少1年。對於真正的葡萄酒愛好者,誠摯推薦 Amphora Malvasia 和 Amphora Teran,邀請您小口慢慢品飲,細細體會葡萄酒古老釀造藝術。
04
SUPREMO 2016
詩人特釀頂級紅酒
NT$1,980
深紅寶石酒色,香氣清晰、濃郁,開瓶後酒香隨著時間慢慢綻放,首先出現以野生黑莓香調為主,然後是黑醋栗果香味,接著是淡淡的香草、雪茄盒氣味,最後是咖啡和皮革香氣。經過橡木桶陳放一年,單寧表現柔軟、細緻,沒有一絲粗糙感。味道濃郁,酒體強勁。純熟的混釀技巧創造出風味豐富又和諧的葡萄酒,整體表現極好。餘味悠長,回味中帶有黑醋栗香氣迴盪。
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葡萄品種:Cabernet sauvignon, Merlot, Teran
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酒精濃度: 13.5% ; 容量: 750ml
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適飲溫度: 16-18 ℃
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食物搭配: 嫩煎牛肉或丁骨牛排
05
CABERNET SAUVIGNON 2019
卡本內蘇維翁紅酒
NT$1,580
紅寶石酒色,開頭是新鮮覆盆子的香氣,隨後是香草、黑胡椒以及一絲肉荳蔻的味道。干型紅酒,入口飽滿濃郁,精緻的單寧和中等酒體。口感平衡且濃郁,餘味悠長。精緻而和諧,餘味中帶有成熟櫻桃的香氣。
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葡萄品種:Cabernet sauvignon
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酒精濃度: 13% ; 容量: 750ml
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適飲溫度: 14-16 ℃
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食物搭配: 羊排佐黑松露
06
PJENUŠAVO VINO RE 2017
Re Brut氣泡酒
NT$1,880
以傳統香檳法釀造。酒色晶瑩剔透,酒體中等。當玻璃杯靜止時,酒中會不斷出現細小氣泡。酒香精緻宜人,帶有桃子和梨子的香氣,隨後是檸檬皮和新鮮出爐的牛角麵包的香氣。 這款干型氣泡酒,同時保持優越的新鮮和濃郁口感。 它具有中等強度和悠長餘味的平衡。 餘味帶有新鮮杏桃的味道。
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葡萄品種: Istrian Malvasia
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酒精濃度: 13% ; 容量: 750ml
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適飲溫度: 6-8 ℃
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食物搭配: 生蠔、生蝦
07
ROSA 2022
蘿莎粉紅酒
NT$1,180
粉紅櫻桃酒色,酒體中等,香氣精緻。帶有覆盆子和野草莓的香氣,並帶有微微的糖果味道。 這款干型粉紅酒,清新怡人。單寧溫和,味道鮮美,餘味適中。 口感和諧、易飲,餘味中帶有野櫻莓的味道。
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葡萄品種: Teran
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酒精濃度: 12.5% ; 容量: 750ml
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適飲溫度: 8-10 ℃
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食物搭配: 開胃酒、凱撒沙拉
08
SECCO 2022
賽科麝香葡萄酒
NT$1,180
酒呈可愛的淡黃綠色澤,晶瑩剔透,酒體適中。鼻尖味道細膩、優雅、俏皮。香氣首先呈現出洋甘菊的花香,隨後是金合歡蜂蜜、蜜餞橙皮和鳯梨的香氣。此款干型白酒,清新宜人,味道鮮美和諧,易飲、餘味適中。此酒精緻和諧,餘味帶有盤桃的香氣。
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葡萄品種: Momjan Muscat
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酒精濃度: 12.5% ; 容量: 750ml
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適飲溫度: 8-10 ℃
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食物搭配: 開胃酒、哈蜜瓜生火腿
09
MUŠKAT MOMJANSKI 2020
麝香葡萄半甜白酒
NT$1,180
淡檸檬黃色澤,晶瑩剔透,酒體中等,香氣十分濃郁。首先撲鼻而來的是一股神秘花香,接著是甜美多汁的白桃、荔枝和一絲草甸蜂蜜的味道。此款半甜型白酒,酸甜完美平衡,入口不會有過份的甜膩感,餘味悠長。獨特的令人想要一聞再聞的神秘花香,和充滿熱帶風情的迷人荔枝果香氣,是一款任誰都無法抗拒的必買酒款。不管是姐妹淘聚會,或是想要一人獨自啜飲,都是理想的選擇。
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葡萄品種: Momjan Muscat
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酒精濃度: 13% ; 容量: 500ml
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適飲溫度: 8-10 ℃
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食物搭配: 開胃酒、哈蜜瓜生火腿、濃湯、蛋糕
10
DOLCE 2018
朶爾切甜酒
NT$1,580
酒呈可愛的琥珀色,帶有焦糖的味道。晶瑩剔透,酒體飽滿。酒香誘人,開頭是烤木梨的香氣,隨後是草地蜂蜜、肉桂、杏乾、無花果乾和焦糖的香氣。酒甜、溫暖且柔和,同時保留宜人的新鮮度、美味的風味和飽滿的酒體。 表現非常平衡,味道濃郁,餘味悠長,餘味中帶有草甸蜂蜜的味道。
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葡萄品種: Momjan Muscat
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酒精濃度: 14.5% ; 容量: 375ml
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適飲溫度: 10-12 ℃
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食物搭配: 陳年起司、巧克力舒芙蕾